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バターコーヒーダイエット日記

アラサー女の「シリコンバレー式ダイエット・完全無欠コーヒー」と「糖質制限」のいいとこ取りしたダイエット日記です。

完全無欠コーヒーの作り方〜実践!バターコーヒーダイエットその2〜

ダイエットまとめ記事

本記事ではバターコーヒー(完全無欠コーヒー・Bulletproof Coffee)の作り方を紹介します。

「完全無欠コーヒー」とは、2015年度のダイエット本でベストセラーとなった、シリコンバレー式 自分を変える最強の食事で紹介されている、朝食に摂ることでプチ断食中の空腹感を抑えられる飲み物。どうしてダイエットに良いのか?については、下の記事で紹介しています。

 

ymd-recording.hatenadiary.jp

 


完全無欠コーヒーの作り方

 


How to Make Bulletproof® Coffee w/ Dave Asprey

英語ができる方とデイヴ・アスプリー氏に興味のある方は上の動画を見ればおしまいです!

日本語でOK、または動画は量がアメリカンすぎるぜ、日本人女性はどうやってるんだい、って方は以下をご覧ください。

 

実践!バターコーヒーダイエットその2〜バターコーヒーを作ろう〜

材料
  1. コーヒー(有機栽培等 なるべく高品質のもの)
    私は近所の生豆を売っているお店で月2度ほど焙煎してもらっています。

  2. MCTオイル(ココナッツオイルを高純度化したもの)
    ココナッツオイルでも代用可ですが、私はクセがなくて飲みやすい+中鎖脂肪酸の割合が高いMCTオイルを使用しています。

  3. 無塩バター(グラスフェッド=牧草で育てられた牛の乳で作られたものがベスト。入手が難しければAOP認証品等、質の良いもの)
    近くに成城石井があれば行ってみましょう。私の生活範囲では、三分の一くらいの確率で無塩AOPバターが売っています。(最近ブームに対応して取扱店増えてる印象!)
    「エシレバター」はちょっと高級なスーパーならどこでも見かけるので、まずは試してみるのもオススメです。

 

材料・必要な道具について、詳しくはこちらもどうぞ。
 

ymd-recording.hatenadiary.jp

 

作り方

1.1〜2杯分のコーヒーを金属メッシュ or フレンチプレスで淹れる

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「金属メッシュ」が大切です!コーヒーに含まれる抗酸化作用の高い油分は、ペーパーフィルターで吸収されてしまうのです。

 

2.MCTオイル 大さじ2まで バター大さじ2までを加える

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ブレンダーはあらかじめ温めておきます。我が家ではバターは必要なサイズに切ってラップして置いたり、定量カットできるバターケースを使ったりしています。

 

3.ブレンダー・クリーマー等で乳化するまで攪拌(※大事)

 

#バターコーヒー 作成風景です

 

 攪拌ですが、目的は脂肪(バター・オイル)の「ミセル化」です。ミセルとは、オイルを乳化させて体が吸収できるようにした状態です。本来は、体内で分泌される胆汁が担いますが、予めミセル化しておくことで、脂肪がエネルギーに変換されやすくなる効果があります。
普段は糖質を燃料にしている所を、脂肪に切り替える→脂肪を使ったほうが効率がいいので体脂肪が燃える、というメカニズムです。

スプーンで混ぜるだけ、みたいな記事を見かけますが、効率的に脂肪燃焼サイクルを回すという観点ではNGだし、一度試せばわかりますけど単純にギトギトあぶらっこくて美味しくないです。ちゃんと混ぜれば、ちょっとバターの風味のあるカフェラテのような仕上がりになります。

ミルクフォーマーでもOKですが、しっかりパワーのあるブレンダーだと、長時間バターとオイルの油分が分離せずにいるので、ゆっくり美味しく飲めます。笑

 

教科書はこちら!

 

シリコンバレー式 自分を変える最強の食事

シリコンバレー式 自分を変える最強の食事

 

 

実践!バターコーヒーダイエットその1〜道具・食材を揃えよう〜

ダイエットまとめ記事 オススメ本・商品

2ヶ月のバターコーヒーダイエットで7kg痩せたのに、食生活を元に戻してしまいリバウンドしてしまいました。現在再実践中。

自分のための備忘録を兼ねて、バターコーヒーダイエットに使っている道具・食材を紹介します。

バターコーヒーダイエットの方法を知りたい方は以下の記事を先にどうぞ!

アラサー女のバターコーヒーダイエット実践記録 その1 - バターコーヒーダイエット日記

バターコーヒーに必要な道具・食材を揃えよう

道具(必須)

  • コーヒープレス or 金属フィルタードリッパー
    コーヒープレスor金属フィルターのドリッパーは絶対に必要です。安いものだと合計3000円くらいで揃うので、ぜひ揃えましょう。
  • ブレンダー or クリーマー
    油脂を乳化させるのがポイントとなるバターコーヒー。露骨に味にも影響するので、ここだけは外してはいけない、と個人的には感じています。(バターが分離しているコーヒー、美味しくないです)

道具(あるとなお良い)

  • コーヒーミル
    豆はお店で挽いてもらっても良いのですが、鮮度にこだわる場合は都度挽くのが一番。毎日手挽きは大変なので、電動ミルがオススメです。

 

 食材(完全無欠)

お次は食材です。バターコーヒーの材料ですね。

  1. コーヒー(有機栽培等 なるべく高品質のもの)

  2. MCTオイル(ココナッツオイルを高純度化したもの)

  3. グラスフェッドバター

食材(ちょっと妥協)

「完全無欠」にこだわるととにかく高いのが現実…。ある程度妥協して、80点で続けられる方がいいかな、と個人的には思います。私が使っている「80点」食材を紹介します。

  1. コーヒー(ドリップ面倒な日のための有機インスタント)

  2. ココナッツオイル
  3. AOP認証バター

 

今回は道具と食材を詳しく紹介しました!次回はコーヒーの作り方を記事にしたいと思います!簡単な説明は以下の過去記事に書いているので、興味のある方はご覧ください。

 

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イズニーAOPバターが激安!成城石井へ急げ!

オススメ本・商品

イズニーAOPバターが激安!成城石井へ急げ!

 

本日成城石井に行ったらびっくりしました。

イズニーのAOPバター250gがなんと990円!(税抜) 確か普段は1300円くらいはしたような…。円高還元セール中、とのことです。

 

 

バターコーヒー好適品の中では最高のコスパなんじゃないかな…。もちろん大容量のものは別です。

今日は取り急ぎ、それだけです。お近くの方はこの機会にぜひ〜。ふわっと軽くてそのまま食べても美味しいバターです!